レンコンつくねレシピ!  ~読者様のアイディアから生まれたレシピ~ 

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どうもリア姉です

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以前にこんな記事を書いたのですが

 

www.riahiriakyodai.com

 

この時に読者さんから

『レンコンが余ったとき、つくねに入れます』

というコメントをいただきました

 

レンコンとつくねなんて、美味しそう!!

というわけで、早速我が家でも鶏肉にレンコンを入れてみました!!

 

詳しいレシピはわからないので、レシピは我が家流にアレンジ!!

 

材料

鶏ひき肉

玉ねぎ

レンコン

生姜

塩コショウ

 

たれの材料

醤油

みりん

さとう

 

 

作り方

①レンコンと玉ねぎをみじん切りにする

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②フライパンでレンコンと玉ねぎを炒めて火を通す

③鶏ひき肉をよくねる

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④鶏ひき肉とレンコン、玉ねぎ、すりおろした生姜をよく混ぜ合わせて俵型にする

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⑤フライパンで両面を焼く

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⑥しっかり火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせたタレをかけ、しっかり絡ませる

 

 

できあがり!!

 

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我が家では、醤油、みりん、さとうのたれ以外に、

シンプルに塩コショウで味付けしたものも作ってみました

 

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コメントでいただいたとおり、レンコンのざくざく歯ごたえが、まるで軟骨のようで美味しい!!

 

やさしいふわっとしたつくねの食感の中にザクザクのレンコン!

ビールが欲しくなりますねぇ~!!

柚子味噌をつけて田楽風にしたり、青じそでくるんでも美味しそうです*^^*

 

素敵なアイディアをくださった読者様に感謝です!!

 

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ちょっと変わったおいしいレシピ

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