どうもリア姉です
以前にこんな記事を書いたのですが
この時に読者さんから
『レンコンが余ったとき、つくねに入れます』
というコメントをいただきました
レンコンとつくねなんて、美味しそう！！
というわけで、早速我が家でも鶏肉にレンコンを入れてみました！！
詳しいレシピはわからないので、レシピは我が家流にアレンジ！！
材料
鶏ひき肉
玉ねぎ
レンコン
生姜
塩コショウ
たれの材料
醤油
みりん
さとう
作り方
①レンコンと玉ねぎをみじん切りにする
②フライパンでレンコンと玉ねぎを炒めて火を通す
③鶏ひき肉をよくねる
④鶏ひき肉とレンコン、玉ねぎ、すりおろした生姜をよく混ぜ合わせて俵型にする
⑤フライパンで両面を焼く
⑥しっかり火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせたタレをかけ、しっかり絡ませる
できあがり！！
我が家では、醤油、みりん、さとうのたれ以外に、
シンプルに塩コショウで味付けしたものも作ってみました
コメントでいただいたとおり、レンコンのざくざく歯ごたえが、まるで軟骨のようで美味しい！！
やさしいふわっとしたつくねの食感の中にザクザクのレンコン！
ビールが欲しくなりますねぇ～！！
柚子味噌をつけて田楽風にしたり、青じそでくるんでも美味しそうです＊＾＾＊
素敵なアイディアをくださった読者様に感謝です！！
リア非リアきょうだいについて
ちょっと変わったおいしいレシピ
