和風おつまみコロッケレシピ! ザクザク触感が癖になる!! 

スポンサーリンク

f:id:riaanehiriaotouto:20200419213023j:plain


どうもリア姉です^^

f:id:riaanehiriaotouto:20191028001129j:plain

 

 

我が家では、先日煮物をしたのですが・・・

スーパーにでっかいレンコンしかなく、レンコンの残りがびみょ~に余っていました

はさみ揚げにするほどは量がないし、少量をレンコンチップスにするのもめんどくさい・・・

 

どうしようかなぁ・・・・

 

悩みながら息子(上の子5歳)に

「今日の夕ご飯何食べたい?」

と聞いたところ、

 

上の子(5歳)「コロッケ~!」

 

 

コロッケかぁ・・・

 

じゃあもういっそコロッケに突っ込んじゃおう!!

 

というわけで、レンコンコロッケを作ってみました^^

 

材料
ジャガイモ   3個
レンコン    適量
ウィンナー   3本
砂糖      小匙2
醤油      大匙1
塩コショウ   少々
卵       1個
小麦粉     適量
パン粉     適量

 

 

作り方

①ジャガイモをレンジにかけて火を通し、皮をむいてつぶします

 

f:id:riaanehiriaotouto:20200419212801j:plain
 

②レンコン、ウィンナーを粗みじん切りにし、フライパンで炒めて火を通します

 

f:id:riaanehiriaotouto:20200419212752j:plain
 

③火が通ったら、ジャガイモ、調味料と混ぜ合わせます

 

f:id:riaanehiriaotouto:20200419213121j:plain

④材料が混ざったら俵型にし、小麦粉、卵、パン粉の順につけて衣をつけていきます

 

f:id:riaanehiriaotouto:20200419212804j:plain

⑤熱した油でカラッと揚げたら

 

f:id:riaanehiriaotouto:20200419212757j:plain

 

出来上がり♪

 

f:id:riaanehiriaotouto:20200419213130j:plain

おやつコロッケの様な甘じょっぱさがおいしい!

ウィンナーとレンコンが意外にもあい、おつまみにもピッタリの味です^□^

しっとりほくほくのお芋の中に、ザクザクとしたレンコンの歯ごたえが楽しいコロッケ♪

 

レンコンがびみょうに余っている・・・なんて時にはぜひ、コロッケの中へ(⁻▽⁻)♪

 

 

 

リア・非リアきょうだいについて

www.riahiriakyodai.com

 

  

ちょっと一工夫な アイディアレシピ

www.riahiriakyodai.com

www.riahiriakyodai.com

www.riahiriakyodai.com

www.riahiriakyodai.com

www.riahiriakyodai.com

www.riahiriakyodai.com